Colle della Fumana

Il Colle della Fumana, parte integrante da secoli della proprietà di Villa Della Torre, ha dato il nome al paese di Fumane. La denominazione rimanda alla parola dialettale fumana, usata localmente per indicare i banchi di nebbia che caratterizzavano la vallata. Secondo gli studi del Centro di Documentazione per la Storia della Valpolicella, sulla sommità della collina sorgeva un castelliere medievale che, nel Rinascimento, divenne un’area destinata agli approvvigionamenti agricoli della famiglia Della Torre. Queste testimonianze hanno permesso di recuperare la vocazione agricola del colle, ripristinando la coltivazione della vite nel rispetto dell’impianto paesaggistico originario. Il vigneto, impiantato a Guyot a partire dal 2018, si inserisce in un paesaggio in cui i filari si alternano alla vegetazione spontanea, con querce e cipressi. I terreni sono sassosi, poveri di sostanza organica e ricchi di calcare; le varietà coltivate sono prevalentemente Corvina, Corvinone e Rondinella.