Vai al contenuto principale
Inizio del contenuto principale
Soave Fittà

Soave Fittà

Soave Classico D.O.C.

100% Garganega

 

Il Soave Classico Fittà è la perfetta espressione della zona vulcanica di Soave. I vigneti, esposti a nord-est, si caratterizzano per le pendenze più ripide della denominazione e rappresentano l’essenza della viticoltura eroica. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino. Il bouquet esprime note di pesca, albicocca e fiori bianchi. Al palato è un vino che si caratterizza per una persistenza minerale. Nell’etichetta, a sfondo nero per richiamare il colore del suolo vulcanico del vigneto, è possibile notare una mongolfiera che ricorda la potenza del fuoco e del vento.

vendemmia

vendemmia

Raccolta manuale delle uve in cassoni tra fine settembre e inizio ottobre

vinificazione

vinificazione

Le uve vengono pressate a grappolo interno, segue decantazione statica

fermentazione

fermentazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

temperatura di fermentazione

temperatura di fermentazione

15-18° C

durata della fermentazione

durata della fermentazione

2 settimane

affinamento

affinamento

6 mesi in vasche di acciaio, seguiti da 2 mesi di affinamento in bottiglia

  • collocazione geografica

    Vigneto Fittà

  • esposizione

    Sud-Est

  • tipologia di terreno

    Basalto vulcanico

  • sistema di allevamento

    Pergola

  • densità di impianto

    16 anni