Lugana Selva del Vescovo
Lugana D.O.C.
100% Turbiana
Il Lugana Selva del Vescovo è la combinazione dell’espressione del Turbiana e dell’esposizione mediterranea del Lago di Garda. Il sistema di allevamento è il Guyot e il suolo è morenico di origine glaciale. Nel calice si presenta di colore giallo brillante. Il bouquet esprime fiori bianchi ed erbe aromatiche. Al palato, l’intensa mineralità e la nota sapida lasciano emergere, alla base, una buona acidità. Nell’illustrazione è possibile notare la Torre monumentale di San Martino della Battaglia ed un Saturno, tipico copricapo curiale. Infatti, dalla curia veronese, l’azienda affitta il prestigioso vigneto.
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vendemmia
Raccolta manuale delle uve in cassoni tra fine settembre e inizio ottobre
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vinificazione
Le uve vengono pressate a grappolo interno, segue decantazione statica
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fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata
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temperatura di fermentazione
15-18° C
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durata della fermentazione
2 settimane
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affinamento
6 mesi in vasche di acciaio, seguiti da 2 mesi di affinamento in bottiglia
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collocazione geografica
Vigneto Selva del Vescovo
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esposizione
Sud
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tipologia di terreno
Suolo morenico (di origine glaciale)
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sistema di allevamento
Guyot
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densità di impianto
10 anni
